Découverte

Coffret Starter — 3 pots

علبة البداية · ثلاث جرّات

**Le coffret.** Trois pots, choisis comme trois portes d'entrée. Un miel de fleurs de printemps — l'année qui commence, le miel le plus floral de notre cave. Un miel royal — concentré de pollen, propolis et gelée royale fraîche, la pièce de vitalité. Un amlou à la kunafa — la touche gourmande, contemporaine, qui ferme l'écrin. **La matière.** Les fleurs de printemps sont butinées sur les vergers d'agrumes et d'aubépine du Moyen-Atlas, sur une fenêtre de quelques semaines à peine. Le miel royal est composé sur place, dans la ruche, par les abeilles elles-mêmes — nous ne mélangeons rien après récolte. L'amlou kunafa rassemble argan pressé à froid, amandes torréfiées au bois, et brisures de pâte filo dorée. **Les bienfaits.** Le miel de fleurs de printemps, polyfloral et minéral, soutient l'énergie quotidienne et le terrain immunitaire. Le miel royal — pollen, propolis, gelée royale — est traditionnellement reconnu pour la vitalité, l'équilibre hormonal et la mémoire. L'amlou apporte les acides gras essentiels de l'argan et la vitamine E des amandes. **Le rituel.** À table, dans cet ordre : le printemps d'abord, sur un toast tiède, pour réveiller le palais. Le royal, en cuillère, lentement, sous la langue. L'amlou, en dernier, comme on garde le dessert pour la fin. **Pour qui.** Pour celui ou celle qui découvre la maison. Pour la table de fête où l'on souhaite proposer un parcours, plutôt qu'un seul goût. **La règle de la maison.** Trois récoltes, trois terroirs — aucune intervention humaine, ni sur les ruches, ni sur l'alimentation des abeilles. Le miel n'est pas fabriqué. Il est consenti.