Signature

Coffret Trio Miels — 3 pots

علبة الأعسال الثلاثة

**Le coffret.** Trois miels. Aucun compromis. Le Sidr — le miel des prophètes, butiné sur les jujubiers sauvages des plaines arides, le plus rare de notre cave. Le Royal — pollen, propolis, gelée royale fraîche, la pièce de vitalité de la maison. Le Thym beldi — récolté sur les pentes du Moyen-Atlas, là où le thym pousse seul, sans culture. **La matière.** Le Sidr est butiné une fois par an, parfois moins, selon ce que les pluies consentent. Les jujubiers ne se cultivent pas — ils tiennent dans la terre depuis des siècles. Le Royal est le seul de nos miels qui contient autre chose que du miel : et même cet autre chose est uniquement ce que la ruche produit elle-même. Le Thym beldi a la couleur de l'ambre profond et porte, en bouche, l'odeur d'une montagne après l'orage. **Les bienfaits.** Le Sidr est traditionnellement reconnu pour le système digestif, le foie et les défenses naturelles — les médecines anciennes du Maghreb et du Levant le réservaient aux convalescents et aux patriarches. Le Royal soutient la vitalité quotidienne, l'équilibre hormonal et la mémoire. Le Thym, antiseptique naturel, accompagne les saisons froides et les voies respiratoires. **Le rituel.** Une cuillère, le matin, à jeun, sous la langue — sans pain, sans thé, sans rien. Laissez fondre. C'est ainsi qu'on les boit, dans les vieilles maisons. **Pour qui.** Pour celui qui sait déjà ce qu'est un grand miel. Pour le cadeau d'estime — celui qu'on offre à quelqu'un dont on respecte le palais. **La règle de la maison.** Trois récoltes, trois saisons, trois sols. Pas un gramme de sucre n'a été donné aux abeilles. Pas un cadre, pas une cire pré-imprimée. Ce que vous goûtez, c'est l'arbre, l'air, et l'insecte.